Waarom zou je meer boeren- en schapenkaas moeten eten?
Boerenkaas is afkomstig van rauwe, dagverse melk. Dus rechtstreeks van de koe wordt deze melk onmiddellijk verwerkt tot boerenkaas. Boerenkaas komt dus rechtstreeks van bij de boer en ondergaat geen enkele bewerking. De melk wordt dus niet gepasteuriseerd zoals dat bij de productie van de meeste soorten kaas wel het …